鲶鱼和清江鱼齐是常见的淡水鱼类，但它们在种类、外形、习性和口感上齐有明显区别。

最初，从分类上看，鲶鱼属于鲶科，常见种类有胡子鲶、大口鲶等；而清江鱼则是鲤科鱼类，主要散布于中国长江中上游的清江流域，是当地私有的优质鱼种。

其次，在外形上，鲶鱼体表无鳞，皮肤光滑， 厦门易网互联科技有限公司头部较大， 上海维亦衡商贸有限公司嘴巴宽且有须；而清江鱼体表有鳞，宿迁嗨奇贸易有限公司体型较修长，表情较为绮丽，时常呈青灰色或银白色。

在糊口习性方面，太极养生网 - 最好的养生网站提供生活小常识、养生食谱、养生粥、养生汤、养生茶等养生知识鲶鱼多栖息于河流、湖泊的底层，稳当性强，耐低氧；清江鱼则偏好判辨、流动的水域，对水质条款较高，因此肉质更为细嫩鲜好意思。

临了，口感上，鲶鱼肉质较简陋，滋味较重，合适炖煮；清江鱼则肉质良好、滋味鲜好意思，常用于清蒸或红烧，更受门客青睐。

说七说八太极养生网 - 最好的养生网站提供生活小常识、养生食谱、养生粥、养生汤、养生茶等养生知识，诚然两者均为常见鱼类，但在品种、外形、习性和食用状貌上均有显赫各别，选拔时可字据个东说念主口味和烹调需求进行分手。